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最丨爱兰州 【立冬】气寒水冷 人心向暖

来源:兰州广播电视台编辑:发布时间:2018-11-07 查看数:0

都说岁月如歌,二十四节气歌转眼唱到了最后一句:冬雪雪冬小大寒,而这第一个“冬”字即是“立冬”节气。

《月令七十二候集解》里说,“立,建始也”,立冬作为“四立”之一,代表着冬天的开始。而另外一句,“冬,终也,万物收藏也”,一个“藏”字,更是尽显冬意。物尽藏、农事休、人猫冬,大概就是古人在冬季的常态了。

立冬,是二十四节气之一,也是汉族传统节日之一,作为干支历戌月的结束以及亥月的起始;时间点在公历每年11月7-8日之间,即太阳位于黄经225°。此时,太阳位于赤纬-16°19',北京地区正午太阳高度仅有33°47'。立冬过后,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低。立冬期间,汉族民间以冬至为冬季之始,需进补以度严冬的食俗。

立,建始也,表示冬季自此开始。冬是终了的意思,有农作物收割后要收藏起来的含意,中国又把立冬作为冬季的开始。

立冬节气,高空西风急流在亚洲南部地区已完全建立。此时高空西风南支波动的强弱和东移,对江淮地区降水天气影响很大。当亚洲区域成纬向环流,西风南支波动偏强时,会出现大范围阴雨天气。此外,纬向环流结束和经向环流也会建立,并有寒潮和大幅度降温。

后来民间也热衷此道。老北京的涮锅讲究铜锅炭火,汤底澄清,只需加入姜片、葱段等。炭火烧得锅里清汤滚热,拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片,在汤里这么一涮,肉色一白就放在冷的麻酱料里那么一蘸,入口即化,酱香肉香合二为一。


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